【今晚煮乜好-人氣食譜】蜜糖紅梅乾鬆餅 | 烘焙食譜

今次介紹嘅「蜜糖紅梅乾鬆餅」烘焙食譜
 
不需打發蛋或打蛋白霜，最啱新手烘焙 !

今晚煮乜好 谷友都表示「 蜜糖紅梅乾鬆餅」食譜很吸引

「 蜜糖紅梅乾鬆餅」食譜 做法 

材料及份量：6件鬆餅

雞蛋 1隻(不需分離）
無鹽牛油 40g(不需解凍, 切粒備用）
黃糖 10g(可隨意加減或用白砂糖）
低筋麵粉 170g(無需過篩)
蜜糖 20g (預留少許最後掃在鬆餅上面)
紅莓乾 30g(可用藍莓乾或提子乾)
鹽 1g(可隨意加減)
牛奶 50g
泡打粉 5g

做法：
1. 用器皿放入低筋麵粉，糖，鹽，泡打粉，牛油用手搓磨成沙粒狀之後加入蜜糖，蛋，牛奶，紅莓乾用刮刀拌勻至無粉粒。
2. 在焗盤上放上牛油紙，將麵團用匙羹分成6份放上牛油紙上，每個麵團之間預留大約3-4cm空位。
3. 用200度預熱焗爐，200度焗17分鐘，取出在每個鬆餅上掃上蜜糖後放回焗爐焗2分鐘，取出放涼可享用。

提示:
1. 取出鬆餅後用牙籤插入測試，沒有麵糊黏著便表示已經熟透，如有麵糊黏著，放回焗爐多焗幾分鐘至熟透。
2. 温度只供參考，每個爐溫不同，請按需要調整時間及温度。

圖片來源：今晚煮乜好 @ Angel Leung

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