慢煮- 蜜糖芥末籽雞胸

2016 年 11 月 15 日發佈 列印
慢煮- 蜜糖芥末籽雞胸
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雞胸平時食會覺得較鞋烚烚…
但經過慢煮之後,原來雞胸都可以好滑,啖啖肉…
用蜜糖芥末籽醃入味,甜甜地好好味!!!
而且今次係用澳洲Lilydale free ranges既雞胸,
冇激素食得健康又放心!!
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食材1-2人 1小時內

    • 食材
    • 雞胸 (1件) 200-300G
    • 蜜糖芥末籽 2-3湯匙
    • 適量
    • 黑胡椒碎 適量
    • 百里香 3枝
  • 1雞胸解凍,沖水後,索乾水
  • 2將蜜糖芥末籽、鹽及黑胡椒碎塗抹在雞胸上
  • 3放上百里香,用真空機密封雞胸並放入雪櫃醃1小時
  • 4慢煮器(slow cooking tower) 調較時間及溫度(由室溫水升至62.5度需時約10分鐘)。 放入雞胸,並用夾夾實,慢煮62.5度30-40分鐘 (視乎大細厚度)
  • 5 完成後,取出雞胸,取走蜜糖芥末籽及百里香。 將雞胸放上已加牛油預熱的平底鑊上
  • 6每面略煎30-45秒,令雞胸更香。 放上BB沙律菜上,蘸黑醋醬即可

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  • 一個家姐,一個妹,自細玩到大。由玩具煮飯仔,到而家各自有自己個真廚房,仍然不減一齊煮飯仔既興致。 有日無聊傾開煮飯經,呢兩姊妹決定開個「食譜交換」平台,黎個分享大會~