炒飯這麼做,全家人都會愛上吃炒飯,10款家常炒飯食譜!
Cook1Cook 於 4 年前
啥也不說了,耳光炒飯炒起來。
1個鹹蛋的蛋黃蛋白分離,分別搗碎;基圍蝦洗淨挑蝦線,蝦頭留用,蝦身入沸水鍋,加1勺鹽煮至七成熟後,剝殼備用。
2個雞蛋充分打散,倒入一碗隔夜飯中拌勻。熱鍋冷油,下蝦頭煉油,當油呈金黃色時,將蝦頭撈出,蝦油留用。
鍋中放入鹹蛋黃碎略炒,加入半根紅蘿蔔丁、一把橄欖菜丁,倒入拌了蛋液的隔夜飯翻炒至米粒均勻上色,再放入鹹蛋白碎、蝦仁繼續翻炒,加1勺鹽調味。
午餐肉切3厚片,小火兩面煎至金黃,炒飯完成,可加荷包蛋和煎午餐肉,呼嚕光碟~
食譜來自薑老刀
三文魚是含Omega-3脂肪酸最豐富的一種魚,1餐正常的三文魚膳食(150克魚肉) 中含3.2克歐米伽3脂肪酸,這使它成為世界上最具健康價值的魚類之一。除了平時蒸煮之外。炒飯也是一個不錯的選擇。
都說炒飯要用隔夜飯,比較容易炒出粒粒分明的效果;漢子有個小秘訣,ㄧ樣能把剛煮好的飯炒出一樣的效果哦~
一碗色香味俱全又足料的鰻魚炒飯 ~
熱溶芝士辛辣麵炒飯比普通嘅杯麵炒飯更加邪惡、更加吸引!
用原隻菠蘿盛載著香噴噴的炒飯,賣相吸引,令人眼前一亮,華麗版的原個菠蘿炒飯。選用新鮮菠蘿果肉,酸酸甜甜,鮮甜多汁。炒飯有濃郁的菠蘿香味、令炒飯味道提升。炒飯的配料很隨意,變化多端,可加入放上肉鬆、腰果、葡萄乾....更有「泰」feel。
炒飯在我家出場率甚高,味道百變(除了在調味方面可松露醬/茄汁/醬油/青醬/蒜香/黃薑粉⋯⋯),而所用的配料亦很有彈性,只要用自己喜歡的配料,就會感到豐富可口,今次揚ma用上咖喱粉作調味,更加香味四溢,我家寶貝囝十分喜歡。
尋日lunch响出面食碟炒飯... 真係幾難食?... 今晚決定自己炒... 會跳舞?嘅炒飯???
秋冬嘅炒飯最愛嘅配搭係臘腸 、膶腸加XO醬... 冇得輸... 食到舐舐脷!?
茶記嘅鹹魚雞粒炒飯一向都好多捧場客... 今次用埋美極醬油去炒味道更香更惹味!
放假清雪櫃發覺有三粒乾瑤柱, 就用請客食剩的珍珠飯做咗呢個炒飯, 只需簡單的用糖、鹽調味, 就做出呢個足料又美味嘅炒飯喇。
珍珠口感煙韌, 原來用作炒飯都唔錯㗎喎!
要炒到d飯金黃色,秘密係要加少少黃薑粉。如果上面再加少少肉鬆就完美了。
-by小編 黃小婉