[幼兒食譜] 蝦仁蛋白濕炒飯
食材
（1-2人）
30分鐘內
煮汁用
- 蛋白 1隻
- 湯 150ml
- 白胡椒粉 少少
- 生粉水
- 葱花
炒飯用
- 急凍/新鮮蝦仁 3隻
食材
- 去黑腸切粒
- 冷飯 1碗
- 菜心莖切粒
- 橄欖油 2湯匙
-
1
燒熱鑊落少少油，炒鬆冷飯，約3~4分鐘，盛起。 落少少水，炒一炒菜心粒，盛起。 再落少少油，炒蝦仁至8成熟，將飯同菜粒回鑊，兜亂再炒多2~3分鐘，備用。
-
2
煮滾湯，落蛋白，略拌幾下，見有一半蛋白形成蛋花就落埋葱花同埋適量嘅生粉水，略杰就夠。 將蛋花湯汁倒喺炒飯面，咁就ok喇！