揚州炒飯 【15分鐘食譜】

2016 年 06 月 17 日發佈 列印
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揚州炒飯並不是來自揚州,而是廣州的炒飯,在香港發揚,在茶樓和茶餐廳其中必點的炒飯!簡單的材料,金黃彈牙的炒飯,15分鐘搞定!
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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 白飯 2-3碗
  • 鮮蝦 150克
  • 叉燒 200克
  • 雞蛋 2隻
  • 青豆 適量
  • 蔥花 適量
  • 1

    灑少許鹽及胡椒粉在蝦上,燒熱鍋後下油,先炒蝦,然後盛起備用

  • 2

    再下少許油,下雞蛋,炒幾秒至蛋半熟

  • 3

    然後下飯,炒兩分鐘

  • 4

    再下蔥花,青豆,蝦,叉燒和調味料 (鹽,白胡椒粉,生抽),再炒一分鐘即成!(我用了午餐肉)

  • 5

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