鴛鴦炒飯
2016 年 09 月 05 日發佈 MrsPsKitchen
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鴛鴦炒飯 - 茶餐廳和酒樓的經典炒飯，在蛋炒飯上淋上兩種不同的醬汁。有紅色的蕃茄汁和白色的白汁。一邊酸酸甜甜，一邊香濃Creamy, 非常開胃又飽足。大人小朋友都會喜歡喔～
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1先將雞肉切小塊，用少許鹽、糖、醬油和粟粉醃雞肉30分鐘
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2燒熱鑊後下油，先下雞蛋，煮至半熟時下白飯，炒約三分鐘，盛起備用
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3熱鑊後下油，先炒洋蔥至軟身，然後下雞肉炒至肉變色
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4然後下所有蕃茄醬汁的材料，煮沸後轉小火，然後下茨（1茶匙粟粉＋2湯匙水），煮至醬汁濃稠，盛起備用
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5白汁： 燒熱鑊後下油，先炒鮮蝦，然後下青豆再炒一炒
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6再加入所有白汁的材料，煮沸後，下芡（1茶匙粟粉+2湯匙水）轉小火再煮至醬汁濃稠
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7然後再將兩種醬汁倒在炒飯上即成！
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