簡易粒粒黃金炒飯 【新手秘訣】
2015 年 11 月 02 日發佈 MrsPsKitchen
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經典的黃金炒飯，做法簡單，加什麼材料都可，是清冰箱的最佳料理，美味又滿足！要炒到每粒米都金黃色，粒粒分明，其實做法不難，只要記住小秘訣便輕鬆做到囉！
要用隔夜的飯，水份較少，不容易黏成一團。將飯先與蛋黃拌勻，用足夠的油，用大火快炒，不要用鑊剷壓飯，不停炒便可！快試試喔！
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要用隔夜的飯，水份較少，不容易黏成一團。將飯先與蛋黃拌勻，用足夠的油，用大火快炒，不要用鑊剷壓飯，不停炒便可！快試試喔！
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1將蛋黃及蛋白分開，將蛋黃與白飯拌勻，用手將飯分開，不要黏成一團
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2將所有材料洗淨，切小塊
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3熱鑊後下油，先炒洋蔥一分鐘，然後下飯，快炒兩分鐘。盡量將飯分散，但不要壓飯
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4再下火腿及蟹柳，炒一分鐘，下雞粉及白胡椒粉調味
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5再下蔬菜，炒至軟身，再試味
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6最後下蛋白，拌勻即成！
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