【賀年菜式part 2】10款團年飯食譜大公開，讓你輕鬆做出酒樓風味~

新年快到，大家準備好年夜飯煮咩呢？

年夜飯的寓意就是要一家人新年豐衣足食，年年有餘～

所以小編已經為大家準備了10款吉祥的菜式食譜，保證讓你和家人吃得滿足又歡樂啊！

年夜飯part 1 https://cook1cook.com/posts/19130
 

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膠原豐富又好味嘅一道菜式!



忙了整天差不多七點先決定煮飯，喺海鮮檔見到開邊龍蝦， 老闆力推; 只係$130三隻開邊， 每隻成8吋長，見爆膏好肉，加2札粉絲就整咗呢個【金銀蒜龍蝦粉絲底】，加青菜就搞掂，連飯都唔使煮。





【快~快~~快~~~】 一直唔敢用高速煲... 雖然知道快... 但係好驚唔夠安全! ? 
自從呢個煲推出以嚟已經好想好想入手... 烹調時間可以快一倍咁多喎?... 對於我嚟講真係勁吸引囉?! 有類似高速煲快速烹煮嘅優點... 又相對安全好多... 等我煮得安心又放心!? 



豉油雞並唔係啲乜嘢特別嘢，雖然普通但係多啲可以做到滋味無窮，今次會用慢煮做一個骨紅肉不紅，加玫瑰露嘅豉油雞。 多汁而且非常嫩滑。配埋上次個叉燒，啱啱做到一個叉雞飯！加埋紅腸鹹蛋即變四寶飯！lol





聽個名就知呢個係經典酒樓菜， 屋企人好鐘意。 
我想整好耐， 遍尋下耐終於比我搵到急凍蟹鉗。 加埋現成蝦膠同日式麵包糠（可用手打蝦膠）. 
只要包製時留意細節（食譜有寫 "Tips"）， 就成為呢個連老公都整到嘅酒樓菜喇! 可以話係無難度。 用作宴客， 朋友一定讚口不絕呀！ 



不用油炸； 改用焗的方法製作， 易做又省油， 配料仲超下飯， 係簡單美味的好煮意。 





首次用淘大"減鹽蠔油"及"黑豆頭抽"做咗呢個自創宴客菜式，佢鹹味較溫和； 釀咗肉碎的瓜脯； 配蠔油上湯芡汁， 家人試過都大讚賣相靚又味道好， 仲話有酒樓出品水準添呀！ 



而家出街食嘅紅燒乳鴿越來越細隻，一人一隻都唔夠食…… 自己整，又大隻啖肉之外，用免炸方法少啲油，健康少少得嚟，仲係勁脆口架!



澳洲鮑比較淋，味道比較鮮甜，用最簡單既方法吃出最鮮味 



過年時節，做一些有意頭的菜式，腦海即想起圓滿二字，有小丸子機的朋友，可以開動，做出一個個圓圓滿滿的琵琶豆腐小丸子來，喜歡可愛的家人，見到會滿心歡喜。