香濃的湯汁拌著粒粒米飯，經典滷肉飯做法，趕緊學起來！

Cook1Cook 於 8 年前

台灣的滷肉飯遠近聞名，深受食客的喜愛，粒粒米飯拌著香濃的湯汁，肥而不膩，咸甜適中，一下就一掃而光~
誰說夏日吃飯沒胃口，來一碗滷肉飯試試，一碗下肚，還意猶未盡，這就是滷肉飯的魅力！

台式滷肉飯

台灣人每家每戶, 都有各自製作滷肉飯的方法，每家的魯肉飯都各具性格! 是次介紹的製造方法以快為主，食材亦方便大家購買，所以，不論是上班一族，又或是家務忙碌的主婦們，都可以一試喔! 而且，經烹調過的滷肉可以存放在雪櫃約2-3日，每次都可以煮一大盒備食呢!

【影片教學】手切滷肉飯

看食譜

上個月由花東返黎，一直都對台灣念念不忘
掛住架爛單車、掛住鹽水雞、掛住台灣早餐（因為每日食得最豐富反而係早餐！）就算好辛苦…都好想再去………
台灣早餐鋪仔既滷肉飯間間都好好食的:P :P :P ，我都唔知點解…所以我又試下自己整,呢次我做手切的，唔同肉燥飯，呢個可以食到一粒粒豬肉，我覺得咁好食d～只係切既時間會累少少啦！

不一樣的滷肉飯

看食譜

當街市姐姐都問你做咩咁耐唔見、同你講呢排生意麻麻地就知道我唔可以再偷懶??? 早排罷工去咗台灣，番到嚟愈嚟愈掛住果陣台灣味，於是第二版主嘅飯盒決定煮番盒滷肉飯佢嘆下！
今次嘅滷肉特別在係用電飯煲黎煮，而且落左Apple Cider一齊煮，淡淡嘅酸甜味令味道更特別，而且Apple Cider嘅碳酸仲可以令肉質變軟！

台灣滷肉飯

看食譜

有台灣魂的李先生常會莫明其妙的點菜,有七成點的都是台灣料理和小吃,除了"鹹蘇淇"(鹹酥雞)之外,還有香噴噴的滷肉飯.女漢子因為嘴饞想吃筒仔米糕,所以就多滷了些肉燥來慰介李先生對滷肉飯的思念. 用料實在,手工切肉所滷出來的肉燥,香氣四溢、口感一流,搭配上一起滷的滷蛋,還有自己醃製的小黃瓜,忍不住都多吃好幾碗啊.......