台式 食譜725篇

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台式

台式料理與傳統的中式料理中分相似，近年台式料理給人的感覺是小吃為主，甚具特色，如牛肉麵、滷肉飯蚵仔煎等。

「台式」小知識

  • 台式料理的特色是以深厚的台灣風味為主，口味多樣、調味清淡、健康美味，最能體現台灣傳統風味的小吃包括肉圓、豬血糕、滷肉飯等。...查看更多台式料理食譜
  • 台式料理中最有名的菜肴包括: 臭豆腐、滷肉飯、蚵仔煎、小籠包、鹽酥雞、蔥油餅、珍珠奶茶等。...查看更多台式料理食譜
  • 蘑菇炒魷魚的做法

    蘑菇炒魷魚的做法

    新の助

    蘑菇與海鮮搭配是很完美的組合，一個是陸上之鮮，一個是海中之鮮，二者結合，鮮上加鮮，怎麼會不好吃。

    材料：魷魚、白蘑菇、大蔥、姜、青紅椒、鹽

  • 八寶湯

    八寶湯

    魚蔓之秋

    八寶湯可以有這麼濃郁的味道，依賴於新鮮腐皮，各種豆類，再加上新鮮的胡蘿蔔和蓮藕。

    材料：胡蘿蔔、蓮藕、甜玉米、紅皮花生、眉豆、綠豆、薏米、齊善大燉肉塊、新鮮腐皮、蜜棗、鹽

  • 時蔬肉丸湯

    時蔬肉丸湯

    魚蔓之秋

    有湯有餸，這個可直接配上白飯了

    材料：胡蘿蔔、山藥、黑木耳、肉丸、鹽、糖、蝦粉

  • 乾炸丸子

    乾炸丸子

    新の助

    炸物，大人小朋友最愛，聊天飲酒配上這個一流

    材料：前腿肉、雞蛋

  • 方便版之臘腸煲仔飯by戀戀家~

    方便版之臘腸煲仔飯by戀戀家~

    戀戀家

    過年家中免不了有一些臘腸、臘肉的，利用它們本身的香氣來做一碗有鍋粑的噴香臘腸煲仔飯吧，讓過年的餐...

    材料：臘 腸、肝 腸、台式香腸、芥藍菜、雞 蛋、白 飯、淬釀醬油露、紹興酒、糖

  • 自製珍珠奶茶

    自製珍珠奶茶

    新の助

    喜愛台灣的珍珠奶茶, 但街上買的太貴了, 不如自製一下吧

    材料：紅糖、生的馬鈴薯澱粉、清水、手粉用的澱粉、紅茶茶包、水、奶粉、三溫糖（可用紅糖或冰糖粉代替

  • 帶藕(我)高昇排骨

    帶藕(我)高昇排骨

    廚房一隻柴

    簡易年菜輕鬆做! 以12345的調味比例，討個「步步高昇」好兆頭的排骨料理，加入海帶、蓮藕片一起...

    材料：排骨、蓮藕、海帶結、米酒、烏醋、黑糖、醬油、清水、薑片

  • 貝兒實驗室。台式油蔥肉燥芋頭粿

    貝兒實驗室。台式油蔥肉燥芋頭粿

    貝兒實驗室

    金馬年來個濃濃台式古早味的芋頭粿，炒得香噴噴的油蔥肉燥飄著誘人的五香與白胡椒香，鬆軟綿密的芋頭遇...

    材料：芋頭(去皮後)、在來米粉、玉米粉(可以在來米粉取代)、熱水、冷水(含浸香菇、蝦米水)、蒜蓉...

  • 台式炒南瓜蔬果米粉

    台式炒南瓜蔬果米粉

    Amyの私人廚房

    南瓜蔬果米粉是由100%再來米製作而成的,每一口都吃得到南瓜淡淡的香氣,添加冬天盛產的蔬菜一起拌...

    材料：南瓜蔬果米粉、水(或高湯)、橄欖油或蔬菜油、紅蔥頭末、乾香菇、蝦米、五花肉絲、青蔥、芹菜&...

  • 臊子麵

    臊子麵

    魚蔓之秋

    麵要親手造才好吃，不過步驟真的很多

    材料：黃花菜、香菜、雞蛋餅、豆腐、蔥、草果、芹菜、花椒、紅蘿蔔、桂皮、木耳、山西陳醋、姜、土豆、...

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