乾炸丸子
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1前腿肉去皮，肥瘦肉分開切小粒，混合略剁，放大盆，加入鹽、生抽、蠔油、花椒粉、胡椒粉、雞蛋、薑末、海米碎攪拌上勁，或者按個人口味調餡，醃製約30分鐘。
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2馬蹄剁碎加入肉餡中，拌勻，用手取適量肉餡，再手中反复摔打至緊實後，搓成圓形的丸子，排在保鮮膜上備用。
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3空氣炸鍋預熱180度，5分鐘，將丸子排入炸鍋或炸盤中。
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4180度，12分鐘，中間取出翻面。炸完取出可將盤底多餘的油倒掉，繼續炸下一盤。
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5乾炸丸子 完成
TIPS
小貼士：溫度和時間請根據丸子的大小調整，其它真沒什麼可說的了，很容易上手。
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