台式炒南瓜蔬果米粉
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1準備所有食材
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2將南瓜蔬果米粉用水稍微沖洗一下或浸泡10秒立即瀝乾備用。
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3將油倒入鍋內加熱,先將紅蔥頭及蔥白放入爆香。
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4接著將香菇,蝦米一起爆香再加入五花肉絲翻炒一下,從鍋緣邊倒入一些醬油及烏醋稍微翻炒出香味。依序將胡蘿蔔絲及一半的高麗菜絲加入翻炒,用適量的鹽及胡椒粉調味。
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5接著倒入340cc的水,將醬料及湯汁都煮滾後放入米粉&剩下的高麗菜絲,芹菜末用筷子拌炒(用雙手拿筷子將米粉挑起拌鬆的動作),直到醬汁收乾.熄火蓋上鍋蓋將米粉悶2分鐘。(利用鍋裡的蒸氣讓米粉更Q彈)
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6起鍋後撒上香菜及蔥花即完成。
TIPS
1.南瓜蔬果米粉是100%純米製作的(米粉本身已蒸熟曬乾完成)只需用水稍微沖洗一下或浸泡10秒立即瀝乾就可使用。
2.拌炒完成後,熄火蓋上鍋蓋將米粉悶2分鐘,利用鍋裡的蒸氣可以讓米粉更Q彈喔!
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