蘑菇炒魷魚的做法
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1魷魚洗淨後打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大蔥斜切段，姜切片，青紅椒切圈。
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2鍋中放入少許油，燒至七分熱放入薑片，煸炒半分鐘，再放入大蔥段，煸炒至出香味。
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3放入蘑菇，翻炒兩分鐘；放入魷魚，繼續翻炒兩分鐘。
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4放入少量鹽調味，再放入青紅椒圈，大火翻炒至湯汁收乾即可。
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5蘑菇炒魷魚的做法 完成
TIPS
1、魷魚等海鮮有少許鹹味，為保持鮮美口感，加少許鹽調味即可。
2、若不愛吃辣味兒，可省去青紅椒不放。
3、魷魚不可炒製過久，以免嚴重縮水，口感變老。
2、若不愛吃辣味兒，可省去青紅椒不放。
3、魷魚不可炒製過久，以免嚴重縮水，口感變老。
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