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自製地瓜餡

廚房一隻柴

健康養生的地瓜，蒸熟單吃或拿來煮粥入菜都適宜。加點奶油、砂糖拌成甜味地瓜泥，抹吐司做成簡...

材料：金時地瓜、無鹽奶油、二砂糖
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黑糖菠蘿泡芙

廚房一隻柴

酥脆的黑糖菠蘿皮，讓帶著奶油香氣的泡芙，嚐起來多層口感變化，搭配冰涼滑順、微甜不膩口的黑糖牛奶卡...

材料：無鹽奶油、黑糖、低筋麵粉、低筋麵粉、高筋麵粉、無鹽奶油、全脂牛奶、清水、鹽、雞蛋
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黑糖卡士達醬

廚房一隻柴

萬用的卡士達醬，作為泡芙餡或蛋糕夾餡都很適合。不使用奶油或鮮奶油，只要選擇品質好的全脂牛...

材料：低筋麵粉、玉米粉、蛋黃、細砂糖、黑糖、全脂牛奶
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羅勒核桃青醬

廚房一隻柴

剪下一大把新鮮甜羅勒，昂貴的松子以核桃、胡桃加一點白芝麻代替，攪打後的香氣很誘人，再加入帕馬森起...

材料：甜羅勒、帕馬森起司粉、橄欖油、核桃+胡桃+白芝麻、蒜頭、鹽、黑胡椒粒
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松子綠豆椪

廚房一隻柴

自己炒的綠豆餡，包入幾顆松子，清清爽爽的堅果香，層層分明的酥皮，秋節送禮自用兩相宜～

材料：去殼綠豆、冷水、細砂糖、植物油、松子、中筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、冷水、低筋麵粉、無鹽奶油
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蒜蓉酪梨

廚房一隻柴

酪梨富含豐富的單元不飽和脂肪酸、食物纖維、各式維生素，能幫助降低膽固醇、促進血液循環、協助細胞生...

材料：酪梨、嫩豆腐、牛番茄、醬油、蠔油、蒜頭
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檸檬奶油霜

廚房一隻柴

濃厚滑順的奶油霜，以檸檬屑、檸檬汁點綴令人身心放鬆的舒緩香氣，清爽的酸度，作為馬卡龍、奶油酥餅夾...

材料：檸檬皮、檸檬汁、雞蛋、砂糖、無鹽奶油、玉米粉
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英式優雅茶點-維多利亞蛋糕

廚房一隻柴

配方比例1:1:1的經典磅蛋糕做法，Victoria Sponge Cake相傳是偉大的英國維多...

材料：雞蛋、三溫糖(或白砂糖)、無鹽奶油、中筋麵粉、無鋁泡打粉、檸檬皮屑、檸檬汁、有機草莓醬或其...
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蜂蜜芝麻半熟蛋糕

廚房一隻柴

口感輕柔的海綿蛋糕，烤得金黃誘人的表皮底下，是一層濕潤的黑芝麻蜂蜜漿，風行一時的日式點心，做法簡...

材料：蛋黃、全蛋、蜂蜜、低筋麵粉、無糖黑芝麻粉
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香蕉巧克力豆豆餅乾

廚房一隻柴

過熟的香蕉拿來做甜點最對味！花點時間將奶油跟糖打發，可略過蘇打粉或泡打粉不用，也能讓餅乾吃起來有...

材料：中筋麵粉、全麥麵粉、鹽、無鹽奶油、二砂糖、雞蛋、香蕉泥、香草精、苦甜巧克力豆、核桃類堅果