總共118篇食譜
  • 核桃燕麥優格塔

    廚房一隻柴

    健康的燕麥片加入蜂蜜、無鹽奶油,壓成別出心裁的餅乾塔,酥酥脆脆的口感,搭配無糖優格、新鮮水果,清...

    材料:即食燕麥片、碎核桃、無鹽奶油、二砂糖、蜂蜜、鹽、無糖優格、果醬/檸檬醬、水果丁

  • 手指餅乾 Ladyfingers

    廚房一隻柴

    以分蛋海綿蛋糕原理完成的手指餅乾,入口即化,無油又輕柔的甜味,做為小朋友的點心、蛋糕圍邊或提拉米...

    材料:低筋麵粉、蛋黃、細砂糖、香草精、蛋白、細砂糖、檸檬汁、糖粉

  • 雙色菠蘿小泡芙(附香草卡士達醬作法)

    廚房一隻柴

    小巧泡芙擠入滿滿香草卡士達,抹茶香與黑糖香的酥脆菠蘿皮,兩種口味一次滿足!

    材料:無鹽奶油、黑糖、低筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、低筋麵粉、抹茶粉、低筋麵粉、高筋麵粉、無鹽奶油...

  • (免麵粉)濃情蘋果巧克力布朗尼

    廚房一隻柴

    秋風爽颯的午後,穿著短袖喝杯熱茶,再來上一塊濃醇扎實的巧克力布朗尼,烘烤過的蘋果丁微酸微甜,入口...

    材料:苦甜巧克力、無鹽奶油、三溫糖、鹽、核桃+杏仁、雞蛋、蘋果丁

  • 牛小排番茄蛋包飯

    廚房一隻柴

    將均勻裹上番茄醬炒香的洋蔥蘑菇飯,藏在煎得滑嫩鬆軟的半熟蛋包下,搭配無骨牛小排與蒜香番茄淋醬,人...

    材料:無骨牛小排切片、熱白飯、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、蔬菜丁、蘑菇、米酒、亨氏番茄醬、無鹽奶油、雞蛋、...

  • 蜂蜜南瓜籽蔓越梅瓦片酥

    廚房一隻柴

    簡單易做的瓦片酥,以南瓜籽取代杏仁片,更容易推薄操作,加入少許蜂蜜,不僅增加香氣跟餅乾的亮澤度,...

    材料:蛋白、細砂糖、蜂蜜、鹽、低筋麵粉、無鹽奶油、原味南瓜籽、杏仁片、蔓越梅乾

  • 番茄柚香雞腿蓋飯

    廚房一隻柴

    驕陽肆虐的秋日,總令人有些疲倦慵懶,卻又特別需要好好吃飯補充體力,這時來點省時易做的蓋飯最適合!...

    材料:去骨雞腿排、白飯、洋蔥絲、小番茄、番茄醬、水、醬油、烏醋、麻油、文旦(柚子)、番茄醬、蒜末...

  • 長頸鹿紋蛋糕捲 (黑糖布丁餡)

    廚房一隻柴

    好看又好吃的長頸鹿紋海綿蛋糕,抹上黑糖卡士達醬,再包入QQ的焦糖布丁凍,這麼華麗誘人的組合,怎能...

    材料:無鹽奶油、低筋麵粉、全脂牛奶、雞蛋、細砂糖、香草精、無糖可可粉

  • (免烤箱)焦糖布丁凍

    廚房一隻柴

    選擇香醇黑糖煮成焦糖液,鮮奶、蛋黃以小火調和成細滑布丁,加入吉利丁粉做成Q凍,冰鎮定型後,即是大...

    材料:黑糖、冷開水、熱水、即溶吉利丁粉、細砂糖、全脂牛奶、蛋黃、香草籽、即溶吉利丁粉

  • 花好月圓-抹茶地瓜酥

    廚房一隻柴

    基礎的綠豆椪做法,酥皮加點抹茶粉,內餡換成自家炒的香甜地瓜泥,包好後壓扁,劃上12刀,輕輕翻轉、...

    材料:中筋麵粉、砂糖、無鹽奶油、冷水、低筋麵粉、抹茶粉、無鹽奶油

殿堂廚師
  • 我是卡爾西,曾經朝九晚九的外食主義上班族。2011年隨著老公赴美,開始自己一個人的廚房冒險;一邊適應波士頓,一邊學著利用當地食材做出思念的家鄉味。 2013年回到台灣,繼續朝著喜歡的料理學習之路前進:)

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