(免麵粉)濃情蘋果巧克力布朗尼
秋風爽颯的午後，穿著短袖喝杯熱茶，再來上一塊濃醇扎實的巧克力布朗尼，烘烤過的蘋果丁微酸微甜，入口細細咀嚼，還能嚐到堅果顆粒，成熟的大人風味點心，真的好享受！不需麵粉，只要一個鋼盆、一根攪拌器，就能輕鬆完成！
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1所有材料秤好，正方形烤盤鋪上烘焙紙，烤箱預熱至180度C(約356度F)。
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2將巧克力剝成小塊＋無鹽奶油放入鋼盆中，隔著一盆熱水慢慢加熱攪拌，至融化成絲滑無顆粒狀，從熱水上移開，放置一旁攪拌放涼到摸盆邊微溫、不燙手即可。
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3倒入三溫糖 (可用細砂糖代替)、鹽，拌勻。
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4核桃+杏仁倒入食物調理機中打碎，再加入巧克力糊中混拌均勻。
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5一次加入一顆雞蛋，每次都要等雞蛋跟巧克力糊攪拌融合後，再加下一顆，直到3顆加完。
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6將完成的巧克力糊均勻倒入烤盤中鋪平，表面放上蘋果丁，稍微按壓至巧克力糊裡。
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7送入預熱好的烤箱中，烘烤約25~30分鐘。
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8烤好後取出，置於鐵網上放涼，以保鮮膜包好，入冰箱冷藏一夜，使味道更融合。
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9隔日取出，切成小塊享用。 這份食譜做出來的布朗尼，因為沒使用麵粉，巧克力含量高而奶油用量低，也沒花時間打發雞蛋，口感偏結實（fudgy），建議切成長條小塊狀（如照片中左邊所示）來配茶享用比較剛好。
TIPS
如果沒有調理機，可改放入塑膠袋中以擀麵棍打碎，或直接改用杏仁粉代替（也不一定要用核桃+杏仁，其他種類的堅果也可以)。
我想保留堅果顆粒的口感，所以並沒有打得很碎。
我想保留堅果顆粒的口感，所以並沒有打得很碎。
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