雙色菠蘿小泡芙(附香草卡士達醬作法)
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8抹茶菠蘿皮無鹽奶油放置於室溫下軟化,加入細砂糖,以攪拌器打至蓬鬆。
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9倒入過篩的低筋麵粉+抹茶粉壓拌成團。
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10拌好的麵團以保鮮膜包好,入冰箱冷藏備用。 **黑糖菠蘿皮的做法,請參考:http://cook1cook.com/recipe/8735
TIPS
如果沒有香草莢/籽,可以用香草精代替。但不需要跟牛奶一起加熱,等卡士達醬煮至濃稠,離火放涼之後再加入幾滴香草精拌勻即可。
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