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餐肉粒蛋炒飯
炒飯十分簡單，即使利用雪櫃入面的菜頭菜尾，好快就有得食，加上款式又多變，十分適合一個人的午、晚餐...
材料：午餐肉 適量、炸魚片 適量 （任何自己喜歡的食材亦可）、蛋液 1隻、紹菜絲 適量、調味料：...
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金銀蒜豉油蒸虎蝦
將蒜蓉炸香能使蝦蒸起來更添香味，口中充溢著炸蒜的香氣，嗜辣還可加入指天椒粒，就更加惹味呢！
材料：虎蝦 8隻、蒜蓉 1/2杯、魚露 1/2湯匙、蔥粒 少許、油 2湯匙、蒸魚豉油 4湯匙、糖...
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粟米魚肚羹
上酒樓最愛吃這個羹，由細食到大，有童年回憶，現在宴客親朋，在家都必定會煮這個。其實魚肚營養價值亦...
材料：砂爆魚肚 2隻、忌廉粟米蓉 1罐、清雞湯 250毫升、水 250毫升、薑 2片、蛋液 1個...
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秘製蝦醬雜錦炒飯
用了大澳秘製的熟蝦醬，比一般超市買到的沒有那麼鹹，而且更香。用來炒飯炒菜，一小匙便能使味道提升，...
材料：飯 2碗、雜菜粒 半碗、蛋 1隻 (打發)、雜菜粒 半碗、雞肉粒 3碗、調味料:、大澳秘...
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酥脆咖哩角
今次用酥皮紙代替春卷皮來做咖哩角，用焗代替炸，少油之餘，比起用春卷皮更加脆口，咬落卜卜聲㗎！
材料：現成酥皮紙2張（Pastry sheets)、牛油溶液 50毫升、免治牛肉 1包、洋蔥 1...
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日式洋蔥豚肉飯
近來都比較喜歡做碟頭飯，特別適合一個人吃的時候，又快又簡單。去日式餐廳，經常都會點這飯，炒香的洋...
材料：豚肉片 1包 (太大片可以一開二）、洋蔥 1個 (切絲)、蛋液 1隻、醬汁料:、日式燒汁...
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港式福建炒飯
原來福建人是沒有這個飯的，是港式的碟頭飯。所以其實材料是什麼都不打緊，可隨意加入自己喜歡的，最緊...
材料：煙鴨胸肉1個 （去皮切粒，可用雞粒代替）、蝦仁 適量、甘荀粒、菜心梗粒、菇粒 隨意、飯2-...
