陳家廚坊
煎蛋角是很多同齡人的童年記憶。我小時候已經對在廚房裏的壹切都很好奇，最吸引的是傳出來的香氣和蔬菜...
材料：絞豬肉、甜菜脯、雞蛋、生粉、鹽、糖、胡椒粉、油
這是水上人家的家常菜，簡單而美味，所用的蜆也是直接從海底刮得而來，用海水養住，待其吐沙，絕對新鮮...
材料：紅肉花甲（蜆）、蒜頭、陳皮、大頭菜、粉絲、紅辣椒、唐芹、芫茜、胡椒粉、油、水
經過了中國歷史上的四次民族大遷徙，中原人經江西往南遷移到福建，廣東，廣西等地，部份輾轉移居香港，...
材料：雞、沙葛、客家黃酒、紅棗、紅糖、鹽、生抽、老抽、醋、姜（連皮切成姜米，約兩粒米大小）、油
香港人吃螃蟹講究正五九，也就是說農曆正月，五月，九月的螃蟹最肥，最好吃。煮螃蟹的方法很多，一般有...
材料：螃蟹、酸梅、蘇梅醬、磨原豉（或甜面豉）、糖、紅辣椒、薑、蒜頭、蔥
仁稔，又名仁緬(**木字邊)、銀稔， 仁稔樹生長在我國南方，是多年生大樹，多數是天然野生。個別傳...
材料：鯪魚腩3至4條、酸薑、仁稔醬、甜面豉醬、糖、鹽、生油、蔥切長段
鳳城生菜包...... 陳家廚坊Facebook專頁: https://www.faceb...
材料：絞豬肉、冬菇、紅蘿蔔、鴨潤腸、大頭菜、馬蹄、松子、蒜頭、鹽、生粉、西生菜、蠔油、油
這裡介紹的是一個簡易的方法，用油少，豬肉不會被厚厚的粉包著，甜酸味適中，而且只需要用大約十五分鐘...
材料：排骨、青甜椒、紅甜椒、洋蔥、罐頭鳳梨、蒜頭、生抽、鹽、紅糖、酒、雞蛋、澄面、油、浙醋、紅糖
宴會中的前菜，我們愛做一味價廉物美的全素前菜，就是「涼拌木耳」，它是我們在忙碌於做請客菜時，作為...
材料：幹木耳、芫荽、紅辣椒、蠔油、麻油、芝麻
看到梅子，甚至見到梅子這兩個字， 口腔裡就會自然生津， 所以有「望梅止渴」這句成語。把青梅用炭火...
材料：排骨、酸梅、薄片酸薑、蒜頭、小紅辣椒、鹽、生粉、磨豉醬、糖、生油
泥鯭，又名褐籃子魚，俗名臭肚，臺灣稱之為象魚，是香港水域常見的淺海魚類。泥鯭非常粗生，沙灘石礁，...
材料：深水泥鯭、陳皮、蔥(切絲)、胡椒粉、生粉、生抽、魚露、糖、胡椒粉、冷開水（或清雞湯）
