陳家廚坊
在順德各地的餐館， 菜譜上一定有順德小炒，但可能每間餐館的小炒用的材粉都不完全同， 而是各有特色...
材料：五花腩、韮菜花、紅辣椒、芋頭、韭黃、薑片、鹽、生抽、油
煎蛋角是很多同齡人的童年記憶。我小時候已經對在廚房裏的壹切都很好奇，最吸引的是傳出來的香氣和蔬菜...
材料：絞豬肉、甜菜脯、雞蛋、生粉、鹽、糖、胡椒粉、油
鳳城生菜包...... 陳家廚坊Facebook專頁: https://www.faceb...
材料：絞豬肉、冬菇、紅蘿蔔、鴨潤腸、大頭菜、馬蹄、松子、蒜頭、鹽、生粉、西生菜、蠔油、油
生津止渴、健脾、清熱解毒、利水祛濕、瀉骨火、祛尿酸、降血糖。 陳家廚坊Facebook專頁...
材料：鯪魚(約400克)、粉葛、瘦豬肉、赤小豆、陳皮、薑
順德的均安鎮的「均安蒸豬」，就是把豬宰好後，把大骨拆去，用鹽、糖、五香粉等醃料醃兩小時，把豬趴在...
材料：帶皮豬踭肉、鹽、八角、花椒、丁香、小茴、桂皮、薑片、白芝麻
材料選購: 可在藥材店買乾荷葉, 乾荷葉有大有小, 最好能挑選小塊的, 大塊的乾葉一般破損比較多...
材料：雞、廣東腊腸、冬菇、紅棗、乾荷葉、鹽、薑汁、生粉、生抽、蚝油、糖、料酒、白胡椒粉、麻油、油...
本書所選的40多款順德菜，包括魚、肉、禽、蔬做材料，烹飪方法包括蒸、炒、炸、燴，還有賀年必備的笑...
材料：鯉魚1條（不打鱗）、生粉、料酒、頭抽、蠔油、薑、蔥、水、油
