總共628篇食譜
  • 辣味椒鹽杏鮑菇

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    杏鮑菇是蔬食廣用的食材,口感也非常Q彈,有素鮑魚之稱。 運用爆香料拌炒調味,也非常好吃下飯!

    材料:杏鮑菇、青蔥、大辣椒、蒜頭、辣味七味粉、鹽

  • 和風豚片夾心捲

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    最近由品事件鬧的沸沸揚揚的,很多人開始自製豬油或改買進口油品,也常常互相詢問:你家用什麼油呢? ...

    材料:五花肉片、華翠菇(滿天星菇)、秋葵、日式和風醬、洋蔥

  • 雜燴米粉湯

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    台灣這些年的食安問題層出不窮,不是爆假油就是化學食材,東西不純,活在食的恐懼中,記得前年米粉也中...

    材料:純米米粉、豬肉絲、白蝦、小章魚、鴨肉丸、小蝦米、韭菜、蔥花、胡椒粉、鹽、自製油蔥、蒜末

  • 鮮蔬冬粉

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    一直很感恩Q妹的小一老師,她對孩子的耐心與教導真的沒話說,女兒能遇到這麼棒的啟蒙老師,是福氣! ...

    材料:冬粉、高麗菜、豆芽菜、豆乾、金針菇、黑木耳、乾香菇、豆皮、紅蘿蔔絲、芹菜末、鹽、素蠔油膏、...

  • 蔗頭香菇燉雞

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    燉煮烹調時不斷的飄散著香菇香氣的雞湯,湯頭清甜帶有淡淡的蔗香不油膩,肉質帶有韌性卻不柴好入口,非...

    材料:放山古早雞、段木香菇、老薑、白甘蔗頭、紅甘蔗頭、當歸、鹽

  • 咖哩燴紅花斑魚

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    清蒸石斑是喜宴宴客時最常見的一道料理,肉質細緻Q彈,還有什麼烹調方式呢? 利用孩子喜愛的燉咖哩...

    材料:紅花石斑、薑片、蔥段、米酒、紅蘿蔔、洋蔥、蘋果、咖哩塊、白胡椒粉、水、咖啡冰糖 1

  • 金針排骨湯

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    有去過花蓮六十石山的朋友,相信是無法抗拒那幅美不勝收的詩意畫面,在晴朗的深藍色天空相映下,滿山佈...

    材料:金針花(乾)、豬小排、蔥段、鹽

  • 牛肉起司丸

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    利用牛絞肉做不同變化的料理,前天分享的是牛絞肉乾拌麵,今天分享牛絞肉起司丸,其實做料理真的很有趣...

    材料:牛絞肉、青蔥末、紅蘿蔔末、白胡椒粉、香油、鹽、玉米粉、起司球、地瓜粉、雞蛋

  • 金沙綜合菇

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    將極富香味的鹹鴨蛋搓揉後放入鍋中煸的冒泡,香味釋出,再將菇類放入拌炒,讓菇類沾裹如金沙般的鹹鴨蛋...

    材料:鹹鴨蛋、荷蘭豆、紅蘿蔔、蔥段、秀珍菇、鮮香菇、珊瑚菇

  • 白滷豬腳

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    從小到大吃的豬腳都是滷的油亮油亮,直到做月子吃到白豬腳,真的是無法入口到憂鬱症..所以對白豬腳一...

    材料:豬腳(後腿)、洋蔥、蒜段、青蔥、薑片、番茄、米酒、水、鹽、辣椒、蔥花、蒜末、薄鹽醬油、老甕...

殿堂廚師

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