牛肉起司丸
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1準備牛絞肉、蔥末、胡蘿蔔末、雞蛋、香油等
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2均勻攪拌拌勻，再加入玉米粉可增加粘著性，塑形後較不易散開
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3接著準備塑膠袋(或手底塗抹些橄欖油，這樣就不會沾黏肉末更好包覆)，取出適量的牛絞肉，再放入起司球，最後再加入適量的絞肉包成圓球狀，馬上均勻沾上地瓜粉
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4裝盛的盤子灑上適量的地瓜份置放塑形好的起司丸，才不會因部份出水而沾黏
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5備熱油，將起司丸輕放入鍋油炸，切勿先翻動，約1分鐘後再翻動，期間可以牙籤戳擠下，讓內層更容易熟成
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6待表皮炸至金黃即可撈起瀝油
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7可以直接沾醬食用，或者加上白菜燉滷呦!
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8簡單的牛絞肉、蔥花、紅蘿蔔、雞蛋拌勻調味，做簡單的基底，做成餃子也可，當拌麵的絞肉也行，稍微變化又化身成起司丸，一起來動手做看看吧!
TIPS
絞肉可以放入冰箱冷藏約30~1小時，讓絞肉稍稍凝結，會更好塑形
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