Jenson Weng的食譜 | Cook1Cook食譜分享

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釀桂花荔枝酒

蜜薯薯

夏天時荔枝當造，但因為果糖太高不宜多吃，吃多容易上火，於是便打算將佢釀成果酒，待三個月后便可享用

材料：荔枝、米酒、金桂花
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蒜苗火腩生炆游錐

蜜薯薯

老公生日，於是一齊去街市買啲好野返黎屋企整比佢食，咁啱比我地遇到靚游錐，好呢整呢味男人的浪漫過佢...

材料：游錐、蒜苗、蒜頭、红蒽頭、蒝茜、燒肉、油、豆豉、欖角、冰糖、鏗魚汁、生抽、蠔油、米酒、味淋...
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香橙燉蟹肉盅

蜜薯薯

早排睇了一個美食節目介紹了呢味特式功夫名菜，據說早在東漢時期已有記載著呢個配搭，於是自己動手試做...

材料：熟奄仔蟹拆肉、香橙、塩、酒
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節瓜減脂湯超簡單降脂減磅愈飲愈瘦影片

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夏日成日食雪糕、飲珍珠奶茶，唔止肥咗，到正餐又無胃口。試下煲呢個全素嘅節瓜減脂湯，佢用咗腰果外代...

材料：節瓜、甘筍、栗子、冬菇、花生、腰果
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自製酸忌廉/乳清

蜜薯薯

想試用益力多同全脂忌廉奶試下可不可以發酵成酸奶，点知不成功。再次試用純乳胳發酵多一次，結果錯有錯...

材料：全脂忌廉奶、益力多、十字牌純乳胳
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大生地犀牛皮猪踭湯

蜜薯薯

呢個湯是我老爺教曉我每年夏至都會去藥材鋪槸一份返屋企煲一次來飲的。夏天出汗多又常出入冷氣間，令個...

材料：大生地/熟地、犀牛皮、桂圓、杞子、黨參、猪踭肉、沙參、玉竹、大棗、當歸片、紹酒、陳皮、水
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冬菇瑤柱瓜粒湯

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冬菇瑤柱瓜粒湯食譜及做法

材料：冬瓜、乾瑤柱、冬菇、豬展肉、薑、水、生抽、油、生粉
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羽衣甘籃田園沙律

蜜薯薯

羽衣甘籃是高纖維蔬菜，與芥蘭同是十字花科類別有微甘苦澀吐。通常會與水果打成蔬果汁饮用。如果做沙律...

材料：羽衣甘籃、檸檬汁、潮州桔仔油、酸金拮、炸雞皮、烤果仁、鯷魚碎、沙律醬
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【家常菜式】沙嗲肥牛粉絲煲 Satay Beef and Glass Vermicelli in C 影片

Cook1Cook

沙嗲肥牛粉絲煲係去大牌檔食飯嘅必點菜式，貪佢惹味香濃好送飯。其實呢道菜自己整話都無咁易，成本仲好...

材料：肥牛片 Beef slices、沙嗲醬 Satay paste、粉絲 Glass verm...
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【家常湯水】防風黃芪白朮豬骨湯 Fangfeng, Astragalus, Atractylodes 影片

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黃芪即北芪，健脾益肺，性溫燥；白朮健脾補氣，抗邪益氣；防風能驅散風邪。三者合用稱為「玉屏風散」，...

材料：防風 Fangfeng、黃芪 Astragalus、白朮 Atractylodes rhi...