總共1079篇食譜

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  • 雪菜肉絲炒年糕
    雪菜肉絲炒年糕

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    新春時節。。。好多人都鍾意好意頭嘅菜式。。。其中年糕代表步步高陞。。。廣受歡迎! 上海年糕...

    材料：上海年糕(片裝)、瘦肉(约150g)、雪菜、樽装辣筍絲、紅椒粒、醃肉料:、生抽、糖、鹽、胡...

  • 叻沙雞下腿
    叻沙雞下腿

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    加咗咖哩叻沙醬去醃。。。好惹味呀!!!

    材料：雞下腿、咖哩叻沙醬、生抽、糖、胡椒粉

  • XO醬蘆筍炒墨魚鬆
    XO醬蘆筍炒墨魚鬆

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    個人比較喜歡墨魚滑多过鯪魚滑。。。吃起來特別彈牙!

    材料：蘆筍、墨魚滑、乾葱、蒜、鹽、糖、XO醬

  • 蠔油炆香菇鵝掌
    蠔油炆香菇鵝掌

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    這道菜式非常簡單易做。。。用作宴客並不失禮!

    材料：炸鵝掌、冬菇、薑、葱、蒜蓉、蠔油、糖、水、粟粉芡

  • 豉椒雞
    豉椒雞

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    豉椒的配搭其實很吸引的。。。試想想豉椒蒸排骨。。。豉椒鳯爪。。。而今次這味豉椒雞同樣不會令人失望...

    材料：雞、蒜蓉、紅尖椒、豆豉辣椒醬、豉油、老抽

  • 煎香葱咖哩米餅
    煎香葱咖哩米餅

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    冷飯。。。用呢個方法處理。。。據講比炒飯好食ㄧ百倍。。。ㄧ於試吓先!!!

    材料：冷飯、蛋、葱、鹽、黃薑粉、咖哩粉 1

  • 百花煎釀海參
    百花煎釀海參

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    这是ㄧ道很簡單的海參菜式。。。用来宴客非常體面!

    材料：已發海參、薑、葱、蝦滑、粟粉、蠔油、糖、水

  • 芝麻蝦醬燒腩骨
    芝麻蝦醬燒腩骨

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    這道菜式工序不多。。。惹味非常!!!

    材料：腩排、蝦醬、老抽、味醂、麻油、已烘黑芝麻

  • 糖醋蛋
    糖醋蛋

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    試驗成功。。。除鹵水蛋、茶葉蛋、燻蛋以外。。。又多一個選擇lu!!!

    材料：烚蛋、紹興酒、老抽、生抽、鎮江醋、黃糖、八角、桂皮

  • 花椒八角瑞士汁豬脷
    花椒八角瑞士汁豬脷

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    用瑞士汁烹調肉類基本上冇得輸。。。今日加咗花椒八角桂皮令到呢碟餸層次更提升!

    材料：豬脷、瑞士汁、花椒粒、八角、桂皮

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殿堂廚師

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