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意日Fusion|明太子蘑菇螺絲粉 Mentaiko (spicy cod roe) mushroom fusilli 影片
明太子蘑菇螺絲粉是一道結合了意大利和日本風味的Fusion菜式。明太子是源自日本的辣味鹹魚子醬,...
材料:螺絲粉 Fusilli pasta、洋蔥 Onion、啡蘑菇 Brown mushroom...
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煙韌軟糯|椰汁斑蘭千層糕 Coconut milk and pandan layer cake 影片
椰汁斑蘭千層糕又名拉耶糕,是東南亞流行的娘惹(華人與當地人所生的後代)糕點 ,特點是將幾種不同...
材料:斑蘭葉 Pandan leaf、椰漿 Coconut milk、粘米粉 Rice flou...
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清新爆汁|柚子醬豬肋排 Yuzu Sauce Pork Ribs 影片
很多人都喜歡吃豬肋排,貪其肉味濃厚。這道柚子醬豬助排,用了氣炸鍋來製作,省卻了不少工夫,非常方便...
材料:豬肋排 Pork rib、柚子醬 Yuzu sauce、叉燒醬 Char Siu sauc...
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薑黃養生|黃金牛奶 及 香蕉薑黃奶昔 Turmeric golden milk and Banana turmeric smoothie 影片
薑黃是種能保健養生的食材,健康資訊網站Green medinfo曾刊登研究文章,指每日攝入一茶匙...
材料:牛奶 Milk、薑黃粉 Turmeric powder、黑胡椒 Black pepper、...
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潮菜打冷|韭菜豬紅 Pig Blood Curd with Chinese Chives 影片
潮菜打冷|韭菜豬紅 Pig Blood Curd with Chinese Chives ...
材料:豬紅 Pig blood curd、韭菜 Chinese chives、鹽 Salt、紹興...
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電飯煲食譜|電飯煲檸檬雞翼 Lemon chicken wings in rice cooker 影片
相信呢道檸檬雞翼好多人都食過,甜酸鹹鮮夾得剛剛好,今次改用電飯煲炮製,係更加方便嘅做法。呢個餸唔...
材料:雞翼 Chicken wing、檸檬 Lemon、片糖 Slab sugar、生抽 Soy...
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【港式甜品】經典橙汁卷 Orange juice roll 影片
橙汁卷是非常經典的港式甜品。以前要在港式酒樓才吃到,跟啫喱、芝麻卷等都是小朋友的點心車至愛!現在...
材料:馬蹄粉 Water chestnut flour、粘米粉 Rice flour、糖 Sug...
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滋補甜品|養生薑汁紅棗糕 Steamed juice sauce and red date cake 影片
薑汁紅棗糕是傳統的養生甜點。薑有「窮人人蔘」之稱,能行氣活血,有強免疫力和紓緩炎症的功效,平時食...
材料:清水 Water、紅棗 Red date、黑糖 Brown sugar、片糖 Slab s...
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古法炮製|懷舊砵仔糕 Traditional steamed clay bowl rice pudding with red beans 影片
砵仔糕是一種傳統粵式糕點,有說始創於台山,現在已經成為香港懷舊小食之一。傳統的砵仔糕是用小瓦砵作...
材料:粘米粉 Rice flour、水 Water、增城片糖 Zengchen slab sug...
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香甜嫩滑| 香濃椰汁糕 Cocount milk cake 影片
椰汁糕是一道港式甜品,口感冰涼嫩滑,很適合夏天享用。椰汁糕也是大家小時候上酒樓夢𥧌以求的美食,不...
材料:椰汁 Coconut milk、全脂奶 Whole milk、凍滾水 Cold biile...