總共22篇食譜

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  • 手工岩烤Pizza
    手工岩烤Pizza

    Rubens廚房

    Ruben拔想嘗試「石頭岩烤」方式來烤Pizza，因口感和餅皮香脆感都升級許多，但我家沒石窯只有...

    材料：麵粉、發酵母、鹽、白糖、雞蛋、水、橄欖油、口味

  • 鐵板醬蝦米漢堡
    鐵板醬蝦米漢堡

    Rubens廚房

    就在自家裏鐵板燒的尾聲，Ruben把拔發現飯鍋裏白飯還剩蠻多的，靈機一動，便把剩餘的白飯與蔬菜搭...

    材料：壽司米、壽司醋、蝦仁、洋蔥、雞蛋、醬油

  • 88愛家特餐~宮保雞丁
    88愛家特餐~宮保雞丁

    Rubens廚房

    每回中餐打包時，點餐率最高的料理之一~宮保雞丁，吃遍了好多家荷蘭中國餐館，每一家的宮保雞丁味道都...

    材料：雞肉(醬油醃漬過)、大蒜、油蔥、調味辣醬汁、青蔥、紅砂糖、水、小辣椒

  • 5分鐘快炒~翠玉白菜炒肉絲
    5分鐘快炒~翠玉白菜炒肉絲

    Rubens廚房

    放暑假前，小朋友放學後沒多久就直喊~巴豆腰，偏偏大人們又忙得要命，料理要快又要健康好吃，那就使出...

    材料：大白菜、絞肉、培根條、油蔥、青蔥、醬油

  • 濃縮薑汁控肉飯
    濃縮薑汁控肉飯

    Rubens廚房

    時間一分一秒的流逝換取熱鍋裡一點一滴的精華，滿屋盡是芳香甘醇，每口送入嘴入口即化、閃著亮光的薑汁...

    材料：控肉、薑、大蒜、青蔥、紅洋蔥、醬油、水

  • 家常肉球小丸子
    家常肉球小丸子

    Rubens廚房

    Ruben把拔從小吃到到大的荷蘭小丸子，其實也是荷蘭家常料理之一，看似簡單，但準備功夫也不少，只...

    材料：絞肉、吐司、牛奶、鹽椒粉、醬油、天婦羅炸粉、麵包粉

  • 甜蔥汁雞柳蓋飯
    甜蔥汁雞柳蓋飯

    Rubens廚房

    這次，Ruben跨國演出，嘗試開發試作日本料理的經典改良版~炸物蓋飯，我們以雞胸肉來取代大蝦，搭...

    材料：雞胸肉、炸天婦羅粉、麵包粉、洋蔥、青蔥、醬油、砂糖、水

  • 小吃店人氣菜單●蔥爆里肌燴飯
    小吃店人氣菜單●蔥爆里肌燴飯

    Rubens廚房

    從一開始謝絕台菜演變至今，我家大廚Ruben去超市買菜還會順帶瓶醬油、青蔥、蒜、薑回來，我家廚房...

    材料：里肌肉、青蔥、四季豆、洋蔥、大蒜、醬油、香油、Basil香料、韭菜香料、水、太白粉

  • 我家牛排
    我家牛排

    Rubens廚房

    今日晚餐就是我倆都懷念的「台灣Style我家牛排」，我們把想念的滋味化為現實，並創造出自家的好味...

    材料：牛排肉、鹽、胡椒粉、醬油、牛油、洋蔥、蘑菇、黑胡椒醬

  • 家鄉排骨飯~便當界的天王
    家鄉排骨飯~便當界的天王

    Rubens廚房

    幼時姑姑家就是在經營自助餐店，大姑丈的廚藝一流，店內幾乎天天滿座，稍為晚點來就沒菜了喔!記得當時...

    材料：里肌肉、大蒜、麵粉、醬油

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正式廚師

食譜 46, 文章 0, 粉絲 472

  • 著有【歐洲餐桌日日美味】一書。 這位荷蘭爸爸(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩，更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的台灣料理，除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒，廚藝、烹飪、烘培一級棒的他，更樂於將食譜公開，獻給所有在海外生活的台灣鄉親，如何聰明利用在地或取代食材，依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔! 曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他，當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~

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