總共11篇食譜
  • 甜薑麵包

    Rubens廚房

    甜薑的香甜氣味,大多飄散在耶誕節期間最富盛名的薑餅屋周圍,為迎合孩子們不嗜辣的口味,辛香辣的後勁...

    材料:甜薑、薑汁糖漿、中筋麵粉、乾酵母粉、奶油、全脂牛奶、白砂糖、碎粒方糖、雞蛋

  • 香酥熱狗起司派

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    小朋友吵著想吃小熱狗來解解饞,但Ruben拔有個更棒的點子,只需30分鐘,香酥脆的熱狗起司派條,...

    材料:熱狗、起司、雞蛋、派皮

  • 夏日開胃~燒烤雞肉沙拉三明治

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    三明治麵包長度無需大小議價,自製通通大Size,超霸氣份量烤雞肉配上爽口美式沙拉,就是涼夏最消暑...

    材料:麵粉、新鮮酵母、溫水、鹽巴、橄欖油

  • 秒殺蝦餅(5分鐘3步驟)

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    為何說是秒殺?第一實在是太可口了,酥香外皮夾帶嫩蝦餡料,每一口不管沾醬與否,都是停不了口的開胃點...

    材料:蝦子、高筋麵粉、雞蛋、香料(羅勒)、鹽巴、白胡椒、玉米粉、醬油與酒

  • 春饗!香菇蔥花蛋派

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    配合春季嚮往的小清新口感,食材裏動了些許台灣味手腳,把日本風味高湯移除,加入了台灣香菇與大量蔥花...

    材料:雞蛋、香菇、青蔥、派餅、大蒜、鹽巴

  • Dashi だし和風蛋派

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    這小小的蛋派輕鬆易做又不負擔,當早午餐或點心都很合適,有蛋香、有蔥香、還有微微柴魚香,滋味一極棒...

    材料:雞蛋、青蔥、派餅、Dashi だし調味粉、水

  • 荷蘭經典早午餐~水果煎餅

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    對Ruben把拔來說,水果煎餅也是他的兒時珍貴記憶,是周末假期全家人一起享用或是上學時的午餐時光...

    材料:牛奶、雞蛋、市售煎餅粉包裝、葵花油

  • 捷運出口的蔥油餅

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    捷運出口小小一攤的蔥油餅店,看著店員們身手俐落的桿皮、甩皮、灑蔥花、熱騰騰的油鍋啪滋啪滋響、油煙...

    材料:麵粉、鹽、青蔥、橄欖油、熱水、冷水

  • 5分鐘活力早餐~香蕉吐司

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    對小朋友來說零食當然比水果更有吸引力,還好學校也提倡讓小朋友每天帶水果上學取代餅乾,Ruben把...

    材料:香蕉、吐司、紅糖、封糖糖漿、雪白糖粉

  • 10分鐘料理~法式爆蛋培根三明治

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    有時一大早若Ruben把拔在家,我和小朋友就有口福了,當我們還在樓上刷牙、洗臉、換衣服時,也不過...

    材料:吐司、培根條、雞蛋、奶油、番茄、橄欖、蔥、胡椒、鹽巴

正式廚師
  • 著有【歐洲餐桌日日美味】一書。 這位荷蘭爸爸(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩,更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的台灣料理,除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒,廚藝、烹飪、烘培一級棒的他,更樂於將食譜公開,獻給所有在海外生活的台灣鄉親,如何聰明利用在地或取代食材,依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔! 曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他,當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~

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