總共22篇食譜
  • 荷蘭煎餅(華夫餅)

    Rubens廚房

    手工現作、現吃熱呼呼的煎餅最是對味,光是從焦糖散發出的濃郁香氣,餅皮外脆、焦糖內酥、甜蜜奶香的香...

    材料:外皮//全脂牛奶、中筋麵粉、奶油、乾酵母粉、白糖細粉、雞蛋、肉桂粉、內餡/糖漿、白糖或紅糖...

  • 義式提拉米蘇

    Rubens廚房

    就在大快朵頤義式料理之後,不可或缺的壓軸甜點,飄散著微醺微甜、軟綿酥香的大人味,就是大名鼎鼎義式...

    材料:黑咖啡、義式乳酪、糖粉、雞蛋、杏仁利口酒、小蛋糕(或細手指酥脆餅)、可可粉

  • 巧克力泡芙

    Rubens廚房

    巧克力泡芙的華麗口感,至今依舊停留在小時候的零嘴包裝裡,不只香濃巧克力,還有甜蜜的草莓口味亦是入...

    材料:中筋麵粉、水、奶油(泡芙用)、鹽巴、雞蛋、香草糖粉、白糖、已融化巧克力、奶油(內餡用)

  • 纖纖細手指酥脆餅

    Rubens廚房

    只需4個材料,簡單步驟,就能做出荷蘭媽媽心目中第一名入口即化、無需過多咀嚼的嬰幼兒點心首選小餅乾...

    材料:中筋麵粉、糖粉、雞蛋、發酵粉

  • 涼夏開胃~清爽豆芽雞肉捲

    Rubens廚房

    加入爽口宜人的白豆芽及酸黃瓜,還有大量蔬菜通通加進來,當然畫龍點睛的雞肉料理方式多種,可選擇平煎...

    材料:墨西哥捲皮、雞胸肉(煎或炸亦可)、豆芽菜、大蒜、小黃瓜、紅洋蔥、青蔥、酸黃瓜、番茄

  • 暖冬手感溫度●杏仁派餅

    Rubens廚房

    當戶外氣溫直直落,現在每天手心裡已經不只一杯咖啡的數量足以取暖,有了咖啡當主角,配角們巧妙地稱呼...

    材料:麵粉、小蘇打粉、白糖、奶油、雞蛋、鹽巴、肉桂粉

  • 香酥熱狗起司派

    Rubens廚房

    小朋友吵著想吃小熱狗來解解饞,但Ruben拔有個更棒的點子,只需30分鐘,香酥脆的熱狗起司派條,...

    材料:熱狗、起司、雞蛋、派皮

  • 粉紅療癒占領~馬卡龍

    Rubens廚房

    MACARONS這法國最知名的甜品之一,光是表面粉嫩粉嫩的「少女情懷」繽紛色漾,就不知擄獲多少人...

    材料:馬卡龍D.I.Y包裝盒、雞蛋、奶油、牛奶

  • 巧克力小熊餅乾

    Rubens廚房

    這一次,Ruben拔想到讓小朋友一見就愛上的的小熊餅乾,結合巧克力的繽紛亮點,讓每一隻小熊都有自...

    材料:中筋麵粉、奶油、白砂糖、雞蛋、肉桂粉、鹽巴、小蘇打粉

  • 夏日花漾~水果優格【盛夏甜品大作戰】

    Rubens廚房

    近年來荷蘭有波食尚引進,就是引「花」入菜!其實很多花卉是可食性的(只是我們不知道^^)豐富天然維...

    材料:Bloom Bites可食花卉、優格、時令水果

正式廚師
  • 著有【歐洲餐桌日日美味】一書。 這位荷蘭爸爸(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩,更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的台灣料理,除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒,廚藝、烹飪、烘培一級棒的他,更樂於將食譜公開,獻給所有在海外生活的台灣鄉親,如何聰明利用在地或取代食材,依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔! 曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他,當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~

Rubens廚房 的粉絲 (472)

Rubens廚房 的關注 (1)