慢煮食譜、做法 - 共15篇

排序

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檸檬酒慢煮三文魚扒伴檸檬刁草汁🐟

IstisDiningTable

今次食譜其實想重點推介塊三文魚扒🤩記得之前去紐西蘭渡蜜月，去過一個全球海拔最高嘅三文魚養殖場，佢...

三文魚扒（慢煮建議用刺身級三文魚）、檸檬、檸檬酒、刁草/ 時蘿/ Dill、鹽，黑胡椒、...
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慢煮油甘魚魚鮫影片

文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

一枝慢煮棒同時煮出兩款餸菜，先介紹慢煮油甘魚魚鮫，慢煮方法魚肉軟滑，再加上火炙燒，燒出魚油甘香。

油甘魚魚鮫、每件各鰹魚汁、每件各味醂、岩鹽
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慢煮龍蝦尾 Sous Vide Lobster Tails 影片

慢煮春嫂

慢煮溫度 55°C 慢煮時間 1小時

急凍/新鮮龍蝦尾 (約4oz)、檸檬、鹽、黑胡椒、無鹽牛油/橄欖油
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慢煮焦糖燉蛋影片

慢煮春嫂

慢煮溫度: 82度攝氏慢煮時間: 1小時

蛋黃、糖、鮮忌廉、鹽、雲呢拿籽/香油
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慢煮日式照燒雞影片

慢煮春嫂

簡簡單單一個日式照燒雞, 加多碗白飯野菜又煮好一餐啦。

無骨雞扒/雞脾肉、醬油膏/豉油、味醂、鹽、糖、蒜頭、胡椒粉
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慢煮醉雞卷影片

慢煮春嫂

自家製台灣做法醉雞卷。開胃前菜小食。

去骨雞腿、枸杞、紹興酒、雞湯、鹽、糖
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牛油果多士配慢煮流心蛋 - Avocado Toast with Sous Vide Eggs 影片

唔熟唔食Cook King Room

聽講女仔鍾意Avocado Toast, 今日得閒整一次比自己食。發覺又唔錯，大家得閒早餐都整黎...

牛油果、雞蛋、檸檬、巴馬火腿、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、紅椒粉、厚切法包
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香煎慢煮鴨胸 [伴黑醋汁沙律]

姊妹交換食譜週記

今次用慢煮去整鴨胸，肉質好淋滑，而且肉汁豐富！慢煮後再煎香外皮，又香又脆，而且預早切...

鴨胸、香草、檸檬汁、Smokey Barbecue 香料、沙律菜/蕃茄、黑醋
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慢煮- 蜜糖芥末籽雞胸

姊妹交換食譜週記

雞胸平時食會覺得較鞋烚烚… 但經過慢煮之後，原來雞胸都可以好滑，啖啖肉… 用蜜糖芥末籽醃入味...

雞胸 (1件)、蜜糖芥末籽、鹽、黑胡椒碎、百里香
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慢煮肉眼牛扒

ChinYuKitchen

自從有了慢煮神器後, 一直都很想弄牛扒, 因為在西餐廳的慢煮牛扒一般都不平宜; 今次用的是肉眼扒...

肉眼扒、海鹽、黑胡椒碎、雜香草碎、橄欖油