慢煮醉雞卷 2018 年 03 月 22 日發佈 慢煮春嫂 列印 0 3 3658 請稍等. 請稍等. 自家製台灣做法醉雞卷。 開胃前菜小食。 食譜影片 查看影片詳情 食材 （1-2人） 1小時內 食材 去骨雞腿 2隻 枸杞 適量 紹興酒 200ml 雞湯 200ml 鹽 適量 糖 適量 1先把雞腿去骨 2用鹽及紹興酒醃雞, 放入少量枸杞, 然後錫紙將雞包成條狀 3慢煮溫度:68度攝氏; 慢煮時間: 45分鐘 4慢煮雞條後放入冰水冷卻 5用中火煮紹興酒及雞湯, 加適量鹽及糖 6湯料冷卻後把雞卷放入容器, 放入雪櫃冷卻最少兩小時
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