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自製簡易「撻皮」

自製簡易「撻皮」又係時候分享一下快靚正的撻皮做法✌️✌️ 其實，我唔常做撻類，但每次整我都...

牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、5×2.3 cm蛋撻模

豬肉越嚟越貴，買隻新鮮雞可以一隻雞幾食，雞肉做餸，雞殼煲湯，雞皮做少食，真的抵過買豬肉。

新鮮椰子、新鮮淮山、新鮮石斛、蜜棗、薑片、雞殼（泰安雞）、鹽

滷牛腱拿來當前菜、冷盤或伴麵熱食都可以，非常惹味，靈魂在於那獨特秘製自家滷水汁底，味道充分融入肉...

急凍牛腱肉、蒜粒、紅蔥頭、紹酒、薑片、果皮、滷水包、月桂葉、鉅利醬油、水、冰糖

牛蒡具有降血糖、血脂、穩定情緒的功效，其營養價值係最完整；牛蒡除了高纖，還含多種營養素，被認為是...

鮮牛蒡、粟米、有泥蘿蔔、西施骨、清水、粗鹽、薑

紅棗又稱大棗，味甘性溫，可以養血安神、照顧脾胃；再配上由天然甘蔗榨汁提煉而成的黑糖，烹製成「黑糖...

去核紅棗粒、水、黑片糖、木薯粉/生粉、粘米粉、薑

法式鹹派Quiche是法國的經典，先做好派皮，然後加入雞蛋與鮮奶油拌勻，加上起司及各種不同的餡料...

中筋麵粉、無鹽牛油、鹽、煙肉、洋蔥、牛奶、淡忌廉、車打芝士、雞蛋

油封鴨腿是法國一道百年的經典傳統料理，傳統做法用鴨油(鴨油要浸過面，用油較多)低溫下封煮最少10...

鴨腿、鴨油、百里香、蒜粒、黑胡椒、粗鹽、月桂葉、黃糖、橙酒、橙

一心想吃牛筋所以才順道燜牛腩，怎料到了肉檔牛筋已經沽清⋯ 但既然其他材料都準備好了，就照樣燜...

牛腩、牛筋、葱、薑、八角、柱侯醬、冰糖、白蘿蔔、蠔油、生抽

秋冬季節又即將來臨,又係時候食羊腩煲暖身....今次參考咗(高師父)教做的羊腩煲做法,過往都經常...

急凍羊腩2斤約、炸支竹1包約、臘鴨脾、唐芹菜、馬蹄、蒜頭、蔥頭、果皮、老薑、糯米酒、柱侯醬...

添加了雪燕令到成碗糖水口感似食緊椰汁燕窩，一大煲價值只需幾十元，物超所值！文迪私人廚房faceb...

桃膠、雪蓮子、雪燕、夏威夷木瓜、冰糖、薑、椰漿、水