鮮牛蒡粟米蘿蔔西施骨湯
牛蒡具有降血糖、血脂、穩定情緒的功效，其營養價值係最完整；牛蒡除了高纖，還含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材!配上蘿蔔粟米一齊煲成湯，好適合一家大細飲用！
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1材料
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2將西施骨洗淨，倒入煲中加入適量清水，再加入2片薑，出水5分鐘，撈出再洗淨
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3將粟米剥去皮，留起粟米須，將粟米和粟米須洗淨，再將粟米切細塊
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4用鋼絲擦去牛蒡表皮的污物，洗淨、斜刀將牛蒡切成片，浸於清水中，可防止牛蒡遇到空氣養化而變黑；將泥蘿蔔刨皮洗淨，用滾刀法切成塊
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5將所有材料倒入湯煲中，倒入2.5升清水
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6大火煲滾
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7再較中小火煲90分鐘，落粗鹽調味即可
TIPS
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