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【海鮮年菜】~孔雀開屏之焗烤淡菜

淡菜就是我們俗稱的孔雀蛤ˊ 它的正名叫“貽貝” 又叫“殼菜”（港澳華人叫“旺菜”） ...

淡菜、紅黃甜椒、洋蔥、蒜頭、焗烤起士、巴西利、白酒、義式香料、黑胡椒

用海鮮嚟煮粥... 成煲粥都會變得好鮮甜... 如果再加埋蘿蔔仲多一份清甜感覺tim!😋

米、乾瑤柱、花甲、白蘿蔔、水、油、三點蟹、海蝦、鹽、蔥花、胡椒粉

秋冬天拎住一包暖笠笠嘅栗子，感覺真係好幸福。其實同氣炸鍋一樣可以整到香甜軟糯嘅栗子，而且賣相比一...

栗子 Chestnut、砂糖 Sugar、暖水 Warm water、菜油 Vegetab...

說到"黑胡椒醬"一般都連想到牛排豬排ˊ 其實拿來運用在魚肉料理也別有一番風味哦。鮮嫩魚肉搭配蔬...

花鯧魚、冷凍三色蔬菜、洋蔥切小丁、蒜切末、香菜、黑胡椒、紹興酒、薄鹽醬油、鮮味炒手、鹽、玉...

秋葵有益就好多人都知。。。但討厭秋葵滑潺潺嘅感覺就大有人在。。。今日介紹呢個整法。。。食完都唔知...

秋葵、鯪魚滑(约$10)、生粉、辣椒豉油/甜豉油

今日舅父我就講夏日消暑，止渴生津，又話會防癌(!?）嘅薏米檸檬水🍋->> https://w...

生熟薏米、檸檬

加入新鮮粟米粒粒口感十足湯羹濃濃伴上爽口的沙爆魚肚美味

粟米忌廉、清雞湯、魚肚、竹笙、粟米、雞蛋、海鹽、薑、蔥

夏日的苦瓜是最好的降火蔬果~ 加上梅子浸漬後, 少了苦瓜的苦,而多了甘甜的口感 ...

苦瓜、味淋、鹽、糖、梅子

簡單的食材ˊ最重要是有好的調味ˊ 輕鬆快速就能品嚐好滋味。褡配上迷人酒香和蠔油的鮮美ˊ ...

雞翅、辣椒、蔥、蒜頭、李錦記舊庄特級蠔油、李錦記舊庄特級蠔油、花雕酒、黑糖

Nam-Dok，這道菜從字面直譯叫做瀑布豬，是以醬醃漬，烤過再涼拌的豬肉料理，根本與瀑布無關，為...

豬頸肉、辣椒粉、炒米香、乾辣椒-切碎、青蔥-切末、刺芫荽-切本、香菜-切末、薄荷葉-切末、...