蘿蔔海鮮粥
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1白米洗淨放入冰格雪一小時或以上... 這樣煮出來容易爆花... 比較綿滑!
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2乾瑤柱浸軟搣絲... 花甲放入鹽水浸至吐沙... 白蘿蔔去皮切粗條!
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3水加油大火滾起... 倒入白米、瑤柱、蘿蔔... 再次滾起後轉小火煮三十分鐘... 期間需要間中攪拌以免黐底!
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4利用煲粥期間... 將蟹劏好... 去腮洗淨... 將蝦剪鬚剪尖尖... 挑腸洗淨! 先放入蟹 煮五分鐘... 然後加入蝦和花甲 ... 轉中火煮至花甲開口!
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5下鹽、胡椒粉調味... 最後灑上蔥花即可!
TIPS
需要不時攪拌.. 以免黐底!
海鮮可以隨個人喜愛加減!
白米和水的份量可因應個人喜歡的濃稠度而增減!
海鮮可以隨個人喜愛加減!
白米和水的份量可因應個人喜歡的濃稠度而增減!
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