「鮮味什錦海鮮粥」 2015 年 04 月 19 日發佈 lulukitchen 列印 0 5 1720 請稍等. 請稍等. 放假獎勵自己，烹煮用料十足「鮮味什錦海鮮粥」，粥底夠錦密，鮮味充分混合於粥內！ 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 蟹 4隻 蝦 20隻 小帶子 8粒 瑤柱 5粒 米 1杯 水 2000ml 薑絲 適量 蔥花 適量 鹽 2茶匙 蒜頭 3小粒 胡椒粉 適量 1蟹斬成合適大小 2瑤柱浸1小時 3將蝦頭及殻取出備用 4準備大鍋開中火，落油爆香蒜 5加入1茶匙鹽、蝦頭及殻爆香 6加入1500ml 水煮10分鐘左右 7將蝦頭及殻取出後，加入米及瑤柱 8開大火煮滾後，轉小火燉50分鐘，其間需不時攪動，以免沾底，另水不足時，可加入500ml熟水 9轉中火，加入蝦、小帶子及蟹煮10分鐘左右，加入1茶匙鹽調味 10可隨意加入胡椒粉、薑及蔥花即可食用
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