上海粗炒麵 2014 年 09 月 23 日發佈 cici小廚房 列印 1 14 3284 請稍等. 請稍等. 難得買到正宗上海粗炒麵，當然拿拿臨煮上海粗炒麵啦! 更多分享: http://www.cici-kitchen.com/2014/08/blog-post_14.html 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 上海粗炒麵 半斤 瘦肉 120克 椰菜 半個 醃料: 生抽 1茶匙 生粉 半茶匙 糖 0.5茶匙 胡椒粉 少許 麻油 少許 汁料: 生抽 1湯匙 老抽 2湯匙 蠔油 1茶匙 糖 1茶匙 水 2湯匙 麻油 少許 1瘦肉洗淨切絲，用醃料醃約15分鐘，備用。上海粗炒麵，洗淨，瀝乾水，待用。 2椰菜切粗絲，洗淨，待用。 3燒熱油鑊，加入瘦肉絲，用中火炒熟，盛起待用。 4再燒油鑊，下椰菜炒至軟身，加入粗炒麵，酌量加少許水，炒勻至熟。倒入汁料炒勻。最後將瘦肉絲回鑊，炒勻即成。
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