乾蔥豪油蚊雞 2014 年 09 月 13 日發佈 AkingLung 列印 0 2 2483 請稍等. 請稍等. 家常小菜 簡易做法, 在家亦可以做到美味佳餚 個人專頁 https://www.facebook.com/626772994084034/photos/a.627772533984080.1073741836.626772994084034/649434415151225/?type=3&theater; 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 雞 1 隻 乾蔥 5 顆 蔥 2 棵 薑 2 片 醃料 :生抽 1-2湯匙 糖 1/2 茶匙 栗粉 1茶匙 米酒 適量 調味 : 蠔油 3湯匙 鹽 適量 老抽 適量 1雞洗淨斬件 + 醃料拌勻醃 1小時 2乾蔥切開 1/2 塊, 蔥切成蔥段 3燒熱油鑊, 落油轉細火 + 薑片, 乾蔥炒香一會 4轉中火, 倒入雞塊煎香2面 + 蠔油炒勻, 如太乾可加 1 湯匙水, 其間加蓋焗一會, 又炒一會至熟, 可以加適量鹽調味 5最後 + 蔥段炒幾下即可
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