紅油抄手
四川馳名小吃"紅油抄手"很多人都喜歡吃,自己包好的餛飩不只煮"雲吞湯"好吃之外,淋上一大匙自製的辣油佐上黑醋在餛飩裡,撒上一些蔥花,有名好吃的四川小吃在我家餐桌上也能享用喔!
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1準備所有材料。將蔥切成蔥花,小白菜切段狀。
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2準備一鍋熱水煮滾,將餛飩下鍋煮熟。餛飩煮好起鍋裝盤,同時汆燙好小白菜。
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3煮餛飩的同時,將辣油及黑醋和醬油調和好備用。(喜歡黑醋的味道或辣度皆可自行增減)
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4餛飩及小白菜煮好裝盤時,淋上紅油醬汁,撒上蔥花即完成。
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5香辣可口又有黑醋的香氣,紅油抄手真是美味啊!
TIPS
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