韓式泡菜蒸餃 X 四川紅油抄手醬汁

2017 年 11 月 27 日發佈 EATATHOME_食・家 列印
韓式泡菜蒸餃 X 四川紅油抄手醬汁
  • 0
  • 6
  • 2564
請稍等.
餃子的口味很個人化，通常在外面吃的都比較濃味，也少有用素菜做材料。所以今次做了一個全素無肉的款式，材料用豆腐代替肉類，加入粉絲及泡菜等，充滿韓國風味，外面配上紅抄手的醬汁，酸酸辣辣令胃口也「返番嚟」，還可多做幾份，放在冰格，放工回家後只需10分鐘，便可以有自家晚餐吃了。

Facebook 專頁：http://bit.ly/2mo8jtY
可瀏灠更多食譜！

食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 韓式粉絲（乾） 70克
    • 冬菇，浸軟後切粒，隔水 8隻
    • 泡菜，切粒，隔水及擠出水份 100克
    • 韓式硬豆腐 200克
    • 西芹，切小粒 50克
    • 豉油 1.5湯匙
    • 芝麻油 0.5湯匙
    • 餃子皮 45片
    • 紅油抄手醬汁材料
    • 黑醋 1.5湯匙
    • 豉油 1湯匙
    • 糖 ¾湯匙
    • 辣油 1湯匙
    • 芝麻油 0.5湯匙
    • 芝麻 0.5茶匙
    • 蒜蓉 1茶匙
  • 1韓式粉絲，按包裝煮熟，切三厘米小段，韓式硬豆腐用匙羹壓爛，隔水及擠出水份
  • 2將蒸餃材料，除了餃子皮外，拌勻
  • step3: 將餡料放在餃子皮內，包成餃子
    3將餡料放在餃子皮內，包成餃子
  • step4: 在鑊中燒開一煲滾水，放上蒸架或蒸籠，放入餃子用大火蒸至熟透，大約需時10分鐘
    4在鑊中燒開一煲滾水，放上蒸架或蒸籠，放入餃子用大火蒸至熟透，大約需時10分鐘
  • 5在一個小碗內，將所有紅油抄手醬汁材料拌勻
  • step6: 餃子蒸熟後淋上醬汁，便可上桌
    6餃子蒸熟後淋上醬汁，便可上桌

Tags:

有 0 人交功課

上傳照片
上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答
EATATHOME_食・家
殿堂廚師

品牌專區更多

相關食譜

相關文章

熱門Tags