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紅油抄手

2012 年 11 月 10 日發佈 莎莎 列印
紅油抄手
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請稍等. 請稍等.
愛吃辣的朋友一定也會喜歡的紅油抄手.

用椒麻醬調配的醬汁, 再加上花生與豆芽菜, 每一口都是麻辣的好味道唷!!
    • 食材
    • 餛飩皮 數張
    • 蔥花 1小匙
    • 花生粉 1小匙
    • 豆芽菜 1小把
    • 肉餡
    • 豬絞肉 250g
    • 黑木耳丁 1大匙
    • 青蔥切末 1枝
    • 醬汁
    • 醬油 1大匙
    • 素蠔油 1大匙
    • 椒麻醬 1大匙
    • 烏醋 1大匙
  • step1: 將<span class="group_2">肉餡</span>材料攪拌均勻
    1將肉餡材料攪拌均勻
  • step2: 取一張餛飩皮, 將<span class="group_2">肉餡</span>壓薄鋪平, 周圍留1公分的邊
    2取一張餛飩皮, 將肉餡壓薄鋪平, 周圍留1公分的邊
  • step3: 在餛飩皮周圍抹點水, 對摺成三角形, 再將三個邊向中間收起黏緊
    3在餛飩皮周圍抹點水, 對摺成三角形, 再將三個邊向中間收起黏緊
  • step4: 即完成餛飩
    4即完成餛飩
  • step5: 將<span class="group_3">醬汁</span>調好備用
    5將醬汁調好備用
  • step6: 餛飩下鍋煮熟, 再將豆芽菜燙熟. 把餛飩/豆芽菜盛盤, 淋上<span class="group_3">醬汁</span>, 灑上蔥花與花生粉即完成
    6餛飩下鍋煮熟, 再將豆芽菜燙熟. 把餛飩/豆芽菜盛盤, 淋上醬汁, 灑上蔥花與花生粉即完成
TIPS
** 椒麻醬也可以使用麻辣醬代替. 或自己喜歡的辣醬. 份量依照個人吃辣的程度調整

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Tags:

  • 豆芽菜
  • 紅油
  • 餛飩皮
  • 紅油抄手
  • 蔥花

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