月見飯
現在的人生活忙碌,當沒有空外出用餐或動手開伙時,只要有熱騰騰的白飯...煎好一顆半生熟的"月見蛋"放在白飯上,淋上少許醬油膏佐上一匙"XO干貝醬",就是營養美味的一餐。
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1準備一碗熱騰騰的白飯,用一個平底鍋加入一點油加熱後,將蛋煎成喜歡的熟度即可,起鍋後放入白飯上淋上少許醬油膏,搭配一匙XO干貝醬就非常美味了!
TIPS
1.如果想煎成"半生熟的月見蛋",先將鍋子放少許油加熱(當看見鍋裡的油紋出現時即可將雞蛋下鍋),蛋白邊緣有焦黃出現時,加入一小匙的水,馬上蓋上鍋蓋熄火(利用一匙水製造蒸汽蓋上鍋蓋,將蛋白煮熟但保留生蛋黃),建議使用新鮮安全的雞蛋才可吃"半生熟"的荷包蛋喔!
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