蝦仁莎莎醬冷麵
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1除了香菜~洋葱切丁~蕃茄切丁~蒜頭切末~加入調味料拌勻~香菜最後拌麵才放 -
2蝦仁背上劃一刀去腸泥用鹽和酒醃10分鐘~煎至8~9分熟~~因為要和冷麵一起吃所以不用煎太熟會太硬~ -
3麵煮至7分熟撈起冰鎮一下~拌至麵冷了瀝乾水份~如果一直泡著冷水~麵會太軟~ -
4做好的莎莎醬會有一些湯汁~麵會再吸收一些~剌剌A~試試味道~加上香菜~ -
5捲一撮麵~蝦仁擺旁邊~不輸給餐館吼~^^
TIPS
做莎莎醬的食材並沒有一定~彩椒~水果都可以拿來入菜~至於口味~要酸一點~辣一點~鹹一點~就看大家的口味囉~
mayli chen的簡單煮藝~邀請您來逛逛^^
https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675?ref=hl
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