富貴雞(麵包荷葉焗釀雞)

2014 年 09 月 05 日發佈 josearfung 列印
富貴雞(麵包荷葉焗釀雞)
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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 雞 1隻
    • 荷葉 2片
    • 冬姑 少許浸泡
    • 瑤柱 少許浸泡
    • 甜梅菜 少許浸泡
    • 紅棗 少許浸泡
    • 蓮子 少許浸泡
    • 麵粉 1磅
    • 水 200ML
    • 鹽及酒 少許
  • 1雞(封乾半日, 再用老抽, 鹽,酒醃左一整日)
  • step2: 將所有餡料釀入雞肚內再用牙籤封口再用荷葉包好
    2將所有餡料釀入雞肚內再用牙籤封口再用荷葉包好
  • step3: 麵團: 1磅麵粉, 200g水, 鹽及酒少許
    3麵團: 1磅麵粉, 200g水, 鹽及酒少許
  • step4: 麵團包好雞, 用200度2.5小時
    4麵團包好雞, 用200度2.5小時

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