薏仁蓮子雞湯
2019 年 05 月 16 日發佈 廚房女漢子Ritas
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除溼利尿又安神的溫暖雞湯，好適合這種季節轉換、梅雨季節時喝，喝完覺得清爽又舒服！當晚餐也很可以喔～
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1蓮子與薏仁洗淨瀝乾；雞腿先剪去多餘的脂肪；蔥、薑、紅棗洗淨備用。
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2將雞腿肉切快塊；
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3鑄鐵鍋或燉鍋內放入薏仁、薑片、紅棗、當歸和雞腿塊；
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4加水8分滿，病加入米酒，中火煮滾；
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5煮雞湯時，將蔥切段備用；枸杞略沖洗後備用；
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6湯滾後用濾網撈除浮起的雜質，改小火慢煮；
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7放入蓮子，慢燉。
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8煮到薏仁和蓮子軟了後，以鹽調味，並放入枸杞和蔥段，再次煮沸後即可食用。
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