快速燉雞湯

2014 年 10 月 15 日發佈 列印
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快速燉雞湯
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如何快速的燉出味道濃郁的雞湯?

就是將雞腿先煎出焦香氣後, 在入鍋燉煮

搭配蒜頭, 香菇, 紅棗與枸杞, 簡單的燉雞湯就完成囉

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞腿 2隻
    • 蒜頭 2顆
    • 水 1000ml
    • (泡發)乾香菇 4-5朵
    • 米酒 1大匙
    • 紅棗 4顆
    • 枸杞 1小匙
    • 鹽巴 適量
  • 1煎鍋中放少許油, 將雞腿與蒜頭爆香並煎上色, 聞到焦香氣
  • 2紅棗與枸杞洗淨, 用米酒浸泡備用
  • 3取湯鍋, 將水煮滾後, 加入煎香的雞腿與蒜頭, 與泡發的乾香菇一起煮滾
  • 4熬煮過程中, 請濾除或撈出表面浮末與雜質, 中火滾20-30分鐘, 至雞腿煮熟
  • 5起鍋前將紅棗枸杞米酒倒入, 並以鹽巴調味即完成
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討論 共 1 個回覆，最新回覆於 4 年前。

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鹿窯菇事
鹿窯菇事
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於 4 年前
殿堂廚師

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