黑松露天使麵焗釀脆皮芝士春雞

2015 年 09 月 25 日發佈 SamSamKitchen 列印
黑松露天使麵焗釀脆皮芝士春雞
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請稍等.
鋪了芝士片和芝士碎去焗春雞…… 表皮更加香脆可口！

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食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 釀脆皮芝士春雞:
    • 春雞 1隻
    • 黑松露醬、小甘筍、南瓜、香草、鹽、黑椒碎、橄欖油 適量
    • 牛油、橄欖油 各1湯匙
    • 檸檬汁、鹽、黑椒碎 少許
    • 芝士片 4塊
    • 芝士碎 適量
    • 黑松露天使麵:
    • 橄欖油、鹽、牛油、啡本菇、天使麵、鹽、洋芫茜 適量
  • 1黑松露天使麵 1. 水中加少少橄欖油、鹽…… 滾起…… 放入天使麵煑3~4mins...... 撈起过冷河！ 2. 牛油或橄欖油略炒啡本菇…… 加入天使麵…… 撒少少鹽、洋芫茜、黑松露醬…… 兜炒片刻…… 盛起！
  • step2: 釀脆皮芝士春雞 1. 春雞解凍、洗淨、印乾！ 2. 小甘筍、南瓜塊加入香草、鹽、黑椒碎、橄欖油拌勻！ (可以改其他蔬菜類…… e.g. 翠玉瓜、車厘茄！) 3. 牛油1湯匙、橄欖油1湯匙、檸檬汁、鹽、黑椒碎各少許…… 拌勻…… 塗在春雞表皮…… 待15mins! 4. 將天使麵釀入春雞內…… 用牙籤封口…… 翼尖和腿尾部用錫紙包住…… 以免焗燶！ 5. 另外…… 用牙籤撑開<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 和腿(請參照另外一個附圖)！
    2釀脆皮芝士春雞 1. 春雞解凍、洗淨、印乾！ 2. 小甘筍、南瓜塊加入香草、鹽、黑椒碎、橄欖油拌勻！ (可以改其他蔬菜類…… e.g. 翠玉瓜、車厘茄！) 3. 牛油1湯匙、橄欖油1湯匙、檸檬汁、鹽、黑椒碎各少許…… 拌勻…… 塗在春雞表皮…… 待15mins! 4. 將天使麵釀入春雞內…… 用牙籤封口…… 翼尖和腿尾部用錫紙包住…… 以免焗燶！ 5. 另外…… 用牙籤撑開雞翼 即買 和腿(請參照另外一個附圖)！
  • 36. 春雞放焗盆中間…… 胸向上…… 鋪2塊芝士片、撒芝士碎…… 雞旁邊放甘筍、南瓜！ 7. 焗盆放入已預熱焗爐…… 220c焗20mins…… 反轉…… 再鋪2塊芝士片和芝士碎…… 220c焗多20~25mins! (爐火有別…… 请自行調節烘焗時間！)

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