蜜汁叉燒 用電飯煲烤煮

2014 年 09 月 04 日發佈 AkingLung 列印
蜜汁叉燒 用電飯煲烤煮
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請稍等.
電飯煲烤煮, 鎖住肉汁, 唔乾
比起用焗爐做更快、方便企理、醬汁唔會四圍飛


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食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 五花腩肉或梅頭肉 (半肥瘦) 1 大塊
    • 叉燒醬、蠔油、甜味醬油 各 1 湯匙
    • 栗粉、生油、砂糖、水 各 1 荼匙
    • 米酒、胡椒粉 各少許
    • 醬汁:麥牙糖或蜜糖 1湯匙
  • 1五花腩肉洗淨 + 醃料拌勻 +幾片薑，放雪柜醃幾小時或一晚
  • 2將腩肉放入飯煲 (留起醃料汁備用) ，按下 Quick Cook / Steam ，其間要反轉腩肉一次
  • 3留起醃料汁 + 麥牙糖拌勻
  • 4煲好完成倒入醬汁撈勻，再按下 Quick Cook / Steam，再煮約5分鐘即成
  • 5放涼一會切片上碟
TIPS
QUICK COOK / STEAM 即快速煮/蒸
如飯煲沒有 Quick Cook / Steam 制式, 可按Cook制式煮10分鐘後,落汁料,再煮至熟即可
喜歡多汁的, 水份再多加一些

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好簡單，超好味
Eva Pun

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Man Leung

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討論 共 2 個回覆，最新回覆於 5 年前。

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Yuki Ms'y
Yuki Ms'y
請問豬肉落電飯煲時，需要加水嗎？
於 7 年前
Man Leung
Man Leung
我覺得唔需要
於 5 年前
AkingLung
殿堂廚師
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