辣炒牛肉干絲

2013 年 03 月 22 日發佈列印

辣炒牛肉干絲

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個人很喜愛豆干料理，不管是炒青蔬，還是川燙加蔥花，或者拌肉炒，都非常可口對味!

今天在市場買了五香的豆干絲，搭配了牛肉，加上火紅的辣椒，用香菜與蔥段雙重提味，超愛的!快給我白米飯1大碗啊!

- 食材
- 牛肉絲 200g
- 豆干絲 25元
- 蔥段 3支
- 香菜 5元
- 大紅辣椒 2根
- 米酒 1大匙
- 醃料
- 蒜末 3顆
- 香蒜粒 1中匙
- 香油 1中匙
- 龜甲萬御釀醬油 1大匙

1備料:香菜細段、青蔥切段、干絲稍微剪一下、辣椒切片狀
2將牛肉絲以醃料先均勻抓捏醃漬
3再加入不過甜不過鹹的【龜甲萬御釀醬油】醃漬片刻
4接著先將辣椒片爆香，再放入醃漬後的牛肉絲炒開，然後再放豆干絲ㄧ起拌炒
5蔥段放入提味
6再加入【龜甲萬御釀醬油】於鍋中調味
7放入香菜段，攪拌均勻，再淋些米酒，就可囉!
8重量級的下飯辣味料理，上桌!
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