【惹味咖喱魚蛋牛栢葉】
2014 年 08 月 23 日發佈 moonmoonkitchen
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現在乜都貴
以前5蚊串魚旦
而家都要8、9蚊先有交易
一串牛栢葉得2塊
要買10蚊
有時經過花園街
有一檔車仔麵的咖喱醬汁好好味
買牛栢葉蘸仲正
心諗既然我都煮到咁好味的咖喱汁
不如買塊牛栢葉試下
食譜來自:http://www.moonmoonkitchen.com/2014/08/blog-post_22.html#comment-form
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買牛栢葉蘸仲正
心諗既然我都煮到咁好味的咖喱汁
不如買塊牛栢葉試下
食譜來自:http://www.moonmoonkitchen.com/2014/08/blog-post_22.html#comment-form
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11.魚旦洗淨。
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22.牛栢葉沖水後,浸水半小時,期間換水一次。
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33.取出切粗條,先搾乾水份,再浸水備用。
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44.燒一鍋水,把牛栢葉汆水一次。 再燒一鍋水,水滾下油及鹽,加入薑片,至再滾起,下牛栢葉灼至剛熟,撈起,瀝乾水份。
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55.起鑊下蒜茸及乾葱茸爆香,加入魚旦炒勻。
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66.下調味,蓋上蓋煮約5分鐘。
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77.起蓋下埋芡煮至汁杰。
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88.熄火加入牛栢葉兜勻即成。
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