「照燒雞腿排」10分鐘便當菜
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1備好所有食材。洋蔥逆紋切細絲。去骨雞腿排切除細筋與黃色油脂，肉面劃幾刀，雞皮用叉子戳一戳，讓醃醬更易入味。
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2調好醃醬，並將雞腿排泡入醃製20~30分鐘。
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3熱鍋(不加油)，雞皮朝下煎，雞皮等會兒就會煎出油，用 中大火煎至微焦狀。(約1~2分鐘)
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4翻面繼續 中大火煎。(約1~2分鐘)
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5放進洋蔥絲，鋪於腿排底部，轉小火，蓋鍋蓋，燜煮5~6分鐘，偶爾略微搖晃鍋子，甜味醃醬容易鍋底燒焦。
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6最後，加入剩下醃醬，轉(中大火)燒至湯汁略呈濃稠狀即可〜完成！
TIPS
1.整片腿排下鍋煎，煎完再切塊，雞肉才會多汁！
2.清酒味道最好，改成米酒也可以。
3.覺得太甜，味醂可改用1大匙。
4.甜味醃醬容易鍋子焦底，煎的過程需偶爾滑動鍋子。
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2.清酒味道最好，改成米酒也可以。
3.覺得太甜，味醂可改用1大匙。
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